Ernährungsexpertin Susie Burrell will drei Frühstücksfehler ausgemacht haben. Einer davon: zu wenig Eiweiß. Sie empfiehlt, beim Frühstück öfter mal Eier, Bohnen, Käse oder griechischen Joghurt einzubeziehen. „Wir brauchen rund 20 Gramm gutes Eiweiß zum Frühstück.“
Honig ist gesünder als Zucker?
Das glauben zwar viele, aber laut Stiftung Warentest gibt es dafür keinen Beweis. Zwar ist Zucker ein natürliches Süßungsmittel, besteht aber wie Haushaltszucker auch hauptsächlich aus Einfach¬zuckern, die unser Körper schnell aufnimmt und die den Zuckerspiegel im Blut schnell steigen lassen. Die in geringen Mengen enthaltenen Proteine, Vitamine und Mineralien leisten keinen wirk¬samen Beitrag zur Deckung des täglichen Bedarfs, sagen die Verbraucherschützer…
Schlafmangel behindert den…
…Diäterfolg. So verloren übergewichtige Teilnehmer einer Diätstudie weniger an Gewicht, wenn die Schlaf¬zeiten von achteinhalb auf fünfeinhalb Stunden verkürzt wurden…
Es gibt Low-Carb und Low-Fat-Diäten.
Warum keine Low-Protein-Diät? Weil nichts so sehr sättigt, wie Eiweiß. Das liegt daran, dass Eiweißmoleküle ein Baustoff sind, den der Körper zum Überleben unbedingt braucht. Deshalb essen wir solange und sind solange hungrig, bis wir genügend von diesem überlebenswichtigen Baustoff abbekommen haben…
Wenn Kinder schreien…
…wird gern gefüttert – weil man denkt, das Baby habe Hunger. Der amerikanische Kinderarzt Ian Paul und sein Team weisen aber darauf hin, dass Kleinkinder oft auch weinen, weil ihnen zu kalt ist oder zu warm, weil zu wenig los ist oder zu viel oder weil sie einfach gerade unleidlich sind. Die Forscher vermuten, dass sofortiges Füttern Folgen fürs spätere Leben haben könnte. Menschen, die als Säuglinge immer etwas zu essen bekommen, sobald sie schreien, essen womöglich auch als Erwachsene schneller etwas, wenn sie sich nicht gut fühlen – und werden deshalb eher übergewichtig…
Die biologische Wertigkeit…
…eines Lebensmittels oder Gerichts beschreibt, wie gut Proteine aus der Nahrung in körpereigenes Eiweiß umgewandelt werden können. Eiprotein hat den Wert von 100. Das ist schon sehr gut, kann durch bestimmte Kombis aber noch gesteigert werden. Die Kombination Hühnerei und Kartoffeln ist dabei unschlagbar – sie schafft es auf den Wert 136. Geeignete Kombinationen sind nach Angaben der Universität Stuttgart aber auch: Brot mit Käse oder Kräuterquark, Müsli mit Milch und/oder Joghurt, Kartoffeln mit Ei oder Quark und sogar Linsen und Spätzle mit Würstchen!
Intensives Training…
…einseitige Belastung und eine hohe Muskelmasse können die Mobilität einschränken und die muskuläre Balance aus dem Gleichgewicht bringen. Die Folge: Verspannungen, Schmerzen und Fehlhaltungen. Hier gibt ein Mobilitätstrainer Tipps, wie man mit einfachen Übungen was gegen verkürzte Brustmuskeln und Schulterschmerzen tun kann…
Eine NDR-Reporterin…
…hat ausprobiert, ob sie sich vom Hartz IV-Satz gesund ernähren kann. 34 Euro pro Woche sollen reichen. Ihr Fazit: Mit viel Suchen, Vergleichen und günstigem Einkauf ist trotzdem nach drei Tagen Schluss mit gesundem Essen – dann geht es nur noch ums satt werden…
Drei Mahlzeiten pro Tag…
…sind perfekt, von Zwischenmahlzeiten sollte man die Finger lassen. Warum? Ernährungsberater Dr. Daryl Gioffre erklärt es: Wenn man häufig isst, „schüttet der Körper kontinuierlich Insulin aus, um die Glucose-Level im Blut niedrig zu halten. Dieses Insulin speichert Fett und ist außerdem der Hauptgrund für chronische Entzündungen im Körper.“ Hält man sich an die drei Mahlzeiten am Tag, fällt das Insulin-Level zwischendurch. Weil der Körper dann keinen Zucker mehr hat, um Energie daraus zu gewinnen, zieht er sie aus dem gespeicherten Fett.
Bei diesen Temperaturen…
…ist Salat genau das Richtige! Und gut für die Figur ist er auch noch! Oder? Im Prinzip schon, aber es gibt ein paar Fehler, die ihn zur Kalorienbombe machen: z.B. Croutons oder Fertigsaucen. Zwei Esslöffel Fertigdressing können bis zu 200 Kalorien haben. Besser mit Essig und Öl selbst würzen…