„Wer seine Ernährungsgewohnheiten nachhaltig ändern will, sollte dies nicht zu sehr mit Willenskraft versuchen“, sagt Ernährungsberater Daniel Aichinger. Der Wille wird nach einer Weile verbraucht sein. Aichinger rät, lieber mit Freude kleine Veränderungen anzugehen. „Das muss ein authentischer Vorgang sein, bei dem man sich nicht zu viel auf einmal vornimmt.“